FG Okonomiyaki Bar

Eigenaar en bedenker van inmiddels 5 Rotterdamse restaurantconcepten, meesterkok én gewaardeerd met maar liefs twee Michelin sterren. Dan hebben we het natuurlijk over niemand minder dan François Geurds, eigenaar van FG Okonomiyaki Bar.

Okonomiyaki is decennia lang al een bekend fenomeen in Japan. Wij Nederlanders hebben pas recent kennis gemaakt met dit gezond type lunch. De Nederlandse vertaling van Okonomiyaki is gebakken of gegrild zoals jij het wilt. Met deze betekenis als uitgangspunt hebben wij tevens een interieur gerealiseerd zoals jij het wilt.

Voor FG Okonomiyaki Bar hebben we de bar en het kook gedeelte ingericht. Tevens hebben we de gehele indeling gemaakt. Deze Japanse pancake & streetfood bar had een unieke aanpak en inrichting nodig. De inrichting moest aansluiten bij het gevoel en de doelgroep van FG Okonomiyaki. Door het ‘bargevoel’ en een open ruimte te creëren is dit zeker geslaagd.